Hartige vegetarische taart met salade

Bereiding:

1. Kook de broccoli. Niet te lang! Minuut of 2-3 is genoeg. Broccoli goed afgieten, beste in een vergiet
2. Cherry tomaatjes halveren en mixen met de broccoli
3. De eieren, creme fraiche, oregano en zout en peper met een garde tot een luchtig mengsel mixen
4. Met bladerdeeg de (ingevette) bakvorm bekleden en met een vork veel gaatjes in het deeg prikken
5. Broccoli-tomaat mengsel toevoegen
6. Eiermengsel over de groente verspreiden
7. Stukjes mozarella toevoegen (het schijnt dat je mozarella moet scheuren en niet snijden...)
8. Kaas over de taart strooien
9. Taart in 30-35 minuten bakken op 200 graden

Aanvullingen en benodigdheden:

• Een grote ovenschaal, het recept is voor 4-6 personen. Wij eten dit makkelijk op met z'n vieren.
• Je kunt er nog een salade bijmaken, zeker als je met grote eters bent. Niet stiekem spekjes in de salade doen dan.