Heerlijk nagerecht of tussendoor

Bereiding

1. Verwarm de oven op 170 graden. Doe de bloem en 60 gr basterdsuiker in een grote kom.
2. Voeg 60 gr boter toe, kneed met je handen tot een licht broodkruimel beslag. Niet te veel kneden want dan wordt de crumble te stevig. De crumble moet heel droog zijn. Bij twijfel wat bloem toevoegen
3. Kruimel het deeg gelijkmatig op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak 15 min totdat het licht verkleurd is.
4. Ondertussen voor de compote, schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in kleine dobbelsteentjes.
5. Doe 30 gr boter en 30 gr demerara suiker in een steelpan en smelt deze samen op medium vuur. 3 minuten koken totdat het een lichte caramel wordt.
6. Voeg de appels toe en kook 3 minuten. Voeg de zwarte bessen, bramen, frambozen, kersen en kaneel toe en kook nog eens 3 minuten.
7. Haal van het vuur af en bedek de pan en laat 2-3 minuten koken in de warmte van de pan.
8. Serveer: lepel de fruitmix in een ovenschaal, top met de crumble mix en verwarm 5-10 min in de oven. Serveer er een bolletje vanille ijs bij.